с 9:00 до 18:00 — +7 (499) 269-11-17
Промышленные моечные машины, Посудомоечное оборудование
Современное пищевое производство сегодня невозможно представить без использования специального оборудования для мойки тары и технологического инвентаря.
Подробнее »
Гигиена производства и персонала
Полный спектр оборудования личной гигиены и гигиены личного инвентаря для комплексного оснащения производственных цехов предприятий пищевой промышленности.
Подробнее »
Системы пенной мойки
Высококачественные моющие системы немецкой фирмы WALTER - надежное, долговечное и эффективное оборудование, отвечающее самым высоким требованиям техники и экологии.
Подробнее »
Автоматические системы подачи сырья
Складирование и разгрузка, просеивание и транспортировка, дозирование и развес продуктов, ароматических веществ, пищевых добавок, красителей, мелких компонентов или жидкостей.
Подробнее »

10.04.2020

Гигиена сотрудников пищевых производств в современной эпидемиологической обстановке.

Роль личной гигиены сотрудников в условиях современной эпидемиологической ситуации, осложненной новой короновирусной инфекцией, нельзя переоценить. Как защитить себя, сотрудников и не понести значительных убытков в осложненных эпидемией условиях?

Производство продуктов питания является одной из важнейших отраслей промышленности, в которой, как ни в какой другой, необходимо неукоснительное соблюдение норм и стандартов гигиены. Именно сейчас, в период острой эпидемиологической ситуации в стране в связи с короновирусной инфекцией, нарушение норм и стандартов гигиены может привести к негативным последствиям, как для рядовых сотрудников, так и для владельцев предприятий.

Для строгого соблюдения санитарных норм на производстве, необходимо помнить о соблюдении нескольких гигиенических правил, таких как:

  • чистота рук при входе в производственный цех (мытье, сушка, дезинфекция);
  • специальная одежда должна быть чистой и ухоженной;
  • каждый сотрудник должен иметь чистую и обработанную дезинфицирующим средством рабочую обувь.
  • Как же обеспечить все эти необходимые нормы на должном уровне?

    Ответ прост: санпропускник с бесконтактной мойкой, сушкой, дезинфекцией рук и чисткой и дезинфекцией обуви легко справиться с этой задачей. Он полностью исключает возможность прохода на производство в грязной обуви, с грязными, необработанными антисептиком руками.

    Здесь возможны варианты как 1-сторонних, так и 2-сторонних санпропускников. С помощью 1- стороннего санпропускника, проход сотрудников осуществляется только с 1 стороны, в случае же с 2-сторонним санпропускником, можно организовать движение одновременно в обоих направлениях, что особенно востребовано на крупных производствах.

    Принцип работы санпропускника - это последовательность действий, невыполнение которых исключает возможность прохода сотрудника к месту работы. Таким образом, можно сказать, что санпропускник на пищевом производстве играет исключительную роль и является отличным помощником в соблюдении всех норм и санитарных правил на пищевом производстве, даже в непростой эпидемиологической ситуации.

    Узнать больше о санпропускниках




    18.03.2019

    ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

    Санитарно-гигиеническое оборудование из нержавеющей стали для гигиены производства и оборудования (санпропускники, дезинфекторы, промышленные, мойки, установки для дезинфекции инвентаря и рабочей одежды, санитарная обработка помещений и оборудования, машины для мойки и дезинфекции тары и инвентаря). Ожидания потребителя от производителя скоро портящихся продуктов питания связаны, прежде всего, с гарантией высокого уровня гигиены на предприятии. И это является одним из важнейших условий успешного существования производителя на рынке. Слишком велико влияние плохой гигиены на вкус, срок годности или качество продукта, а риски производителя еще больше.

    ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА

    Одним из важнейших гарантов качества продукта является гигиена персонала. С января 2008 года во всей Европе действуют новые нормы по гигиене. Данные нормы содержат перечень требований к гигиене предприятия/производства и персонала. Правила действительны для всех предприятий ЕС. Как правило, предприятие само несет ответственность за соблюдение норм гигиены, поэтому одним из требований является внедрение функциональной системы контроля качества HACCP на производстве.

    Современные российские предприятия также активно внедряют у себя HACCP. Непременным условием здесь является осуществление мероприятий по гигиене и санитарии всех производственных процессов. ООО «ИВС Технолоджи» совместно со своими партнерами в области производства санитарно-гигиенического оборудования из нержавеющей стали (компании HEIM-EDT, XUCLA, BROEKELMANN), поставили перед собой задачу на практике осуществлять поддержку клиентов в соблюдении норм гигиены на предприятии. Следующая задача – целенаправленное оказание консультационных услуг по выбору систем гигиены, систем контроля допуска, санпропускников для предприятий, сертифицированных в рамках HACCP или находящихся в процессе сертификации. Специально обученные консультанты помогают также на производствах в обнаружении слабых мест с точки зрения гигиены персонала и производства.

    ЭФФЕКТИВНОЕ РАЗГРАНИЧЕНИЕ ЗОН

    Понятие «санпропускник» включает в себя определенные производственные мероприятия, которые ответственный производитель продуктов питания соблюдает с целью гарантии высокой гигиены продукта, в особенности защиты от загрязнений. Все предприятие должно быть разделено на разные зоны. Санпропускники необходимы в том случае, когда чистые производственные цеха (помещения) должны быть отделены от внешнего доступа, либо от более загрязненных цехов, либо от санитарных узлов… Санпропускник служит, например, для очистки или смены обуви, для чистки рабочей одежды, а также для мойки и дезинфекции рук, очистки и дезинфекции обуви. Важнейший аспект – регулярные обучения персонала, информационные таблички, указатели и напоминания, которые помогают персоналу не забывать о персональной гигиене. Только соблюдение всех необходимых мероприятий, связанных с гигиенической обработкой рук и обуви, позволяет сотрудникам пройти в так называемые «чистые зоны» на производстве. Проход в зоны работы с пищевыми продуктами возможен только через санпропускники.

    Оставьте заявку

    Согласен с условиями обработки персональных данных *
    Оставить заявку
    * – поля обязательные к заполнению
    x

    Узнать цену